10 Makanan Khas Sleman, Jadah Tempe Kaliurang Selalu Dirindukan

YOGYAKARTA, iNews.id Makanan khas Sleman yang harus dicoba ketika datang dan berkunjung di Kabupaten Sleman. Ada beragam makanan yang mudah dijumpai di sejumlah objek wisata maupun lokasi strategis yang ada di Sleman.

Kabupaten Sleman merupakan kabupaten yang berada di sisi utara Kota Yogyakarta. Gunung Merapi menjadi daya tarik bagi wisatawan untuk berlibur dan menikmati keindahan alamnya. Namun jangan ketinggalan untuk mencicipi aneka kuliner yang ada.

Berikut ini 10 makanan khas Sleman yang harus dicoba. Ada beragam makanan dengan varian manis, gurih yang akan membangkikan selera.

1.Jadah Tempe

Makanan khas Sleman yang pertama berupa jadah tempe. Jadah terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan dan kelapa muda. Sedangkan tempe dimasak dengan cara dibacem dengan bumbu rempah dan gula kelapa untuk menghasilkan rasa yang manis dan mantap.

Cara makannya mirip dengan menikmati burger. Tempe diletakkan di bagian tengah diapit dengan ketan. Makanan ini dulu merupakan kesukaan Raja Keraton Yogyakarta.

Jadah tempe paling terkenal adalah jadah tempe Mbah Carik di Kaliurang. Harganya sangat ramah di kantong dan bisa dijadikan oleh-oleh ketika berlibur di Kaliurang, Sleman.

2.Sate kelinci

Makanan khas Sleman selanjutnya adalah sate kelinci. Menu ini wajib dicoba ketika berkunjung di lereng Gunung merapi tepatnya di Kalurang, Sleman. Ada banyak pedagang yang menawarkan sate kelinci yang dibalur dengan bumbu kacang.

Sate kelinci sangat cocok dikonsumsi bagi anda yang diet, sebab daging kelinci kadar lemak yang sangat rendah dan protein yang tinggi.

3.Sate Jaran

Makanan khas Sleman selanjutnya adalah sate jaran atau kuda. Menu kuliner ini cukup unik karena menggunakan daging kuda yang bertekstur empuk dan lebut seperti daging sapi serta tidak pula amis seperti daging kambing. Sate jaran disajikan dengan bumbu kecap, mengahsilkan rasa gurih yang begitu khas. Selain itu, sate ini dipercaya bermanfaat untuk meningkatkan stamina tubuh.

4.Pepes Belut

Makanan khas selanjutnya ada pepes Belut yang banyak disajikan masyarakat di wilayah Godean. Belut yang dikenal licin ini diolah menjadi makanan pepes yang dibungkus daun pisang dengan bumbu rempah dan daun kemangi.

5.Keripik Belut

Makanan Khas Sleman selanjutnya adalah keripik belut yang banyak dijual masyarakat Godena. Ikan belut yang sudah dibersihkan kemudian digoreng dengan air panas dengan diluluri tepung. Rasanya yang gurih dan renyak menjadikan keripik belut menjadi camilan yang asyik.

6.Ayam Goreng Kalasan

Makanan Khas Sleman selanjutnya adalah ayam goreng kalasan. Ayam goreng kalasan dipopulerkan oleh Ibu Ronodikromo atau yang biasa dikenal dengan sebutan Mbok Berek. Olahan ayam goreng ini dimasak dengan bumbu rahasia khas Kalasan, Sleman.

Pengolahan ayam dilakukan dengan cara diungkep dengan diberi santan kelapa terlebih dulu, hingga menyisakan rasa gurih yang mendominasi. Ayam goreng ini paling enak dinikmati bersama dengan sambal terasi atau sambal bawang dengan taburan kremes di atasnya.

7.Entok Slenget

Makanan khas Sleman selanjutnya ada entok slenget buat anda yang suka dengan masakan pedas. Entok slenget atau rica-rica entok ini berbahan dasar daging itik atau yang dipotong dadu kemudian diungkep sehingga menghasilkan daging yang lebih empuk dan tidak alot.

Setelah diungkep, barulah daging entok dimasak ulang bersama rempah, kecap, dan cabai rawit. Sekilas, penyajiannya mirip dengan semur. Entok slenget paling nikmat disajikan ketika hangat. Dinamakan entok slenget karena aroma yang dikeluarkan begitu menyengat bersamaan dengan rasa pedas gurih yang berpadu dengan lalapan kubis dan mentimun, dijamin sungguh menggugah selera makanmu.

8.Salak Pondoh

Makanan khas Sleman selanjutnya adalah salak pondok. Buah salak Sleman ini dikenal sampai di mancanegara. Bahkan juga dieskpor ke Kamboja.

Buah salak di Sleman, rasanya empuk dan manis. Masyarakat juga sudah mengembangkan salak pondok menjadi keripik salah, ataupun manisan salak.

9 Tengkleng Gajah

Makanan khas Sleman lainnya adalah tengkleng gajah. Meskipun namanya gajah, namun dagingnya menggunakan daging sapi. Hanya potongan daging dan tulang yang besar menjadikan kesan besar mirip dengand aging gajah.
Makanan ini ditawarkan dengan rasa gurih, manis dan pedas yang cocok disantap dengan nasi panas.

10. Olahan Jejamuran

Makanan khas Sleman selanjutnya adalah olahan jamur. Ada beragam menu makanan yang terbuat dair jamur, mulai dari sop jamur, pepes, hingga keripik jamur.

Itulah tadi 10 makanan khas Sleman yang harus dicoba ketika anda datang dan berlibur di Kabupaten Sleman. Beberapa menu tadi bisa anda pilih sesuai dengan selera anda.